Receta de Bombones de tiramisú

Receta de Bombones de tiramisú

Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella

el 17 de marzo de 2016
Requiere ,
para ocho personas

Nociones básicas nutricionales sobre el consumo de queso

No se debe abusar del consumo de quesos frescos y blandos porque contienen muchas grasas satutradas y pueden elevar los niveles de colesterol. Si la variedad elegida es muy salada, también se debe moderar su consmo en caso de padecer hipertensión o retención de liquidos.
Si aún así eres un fanático del queso mascarpone, no te pierdas esta receta de tarta rápida de queso mascarpone y mango

Ingredientes Bombones de tiramisú

• 250 gr de queso Mascarpone.
• 100 gr de bizcochos de Soletilla.
• 50 gr de azúcar.
• 25 ml de café.

Elaboración Bombones de tiramisú

Desmenuzamos los bizcochos de Soletilla hasta tener una harina de bizcocho, se puede hacer fácilmente solo frotando unos bizcochos contra otros.
Por otra parte colocamos el mascarpone con el azúcar en un recipiente amplio. Con una espátula o cuchara removemos hasta que se integre perfectamente en una pasta cremosa.
Añadimos un chorro de café y mezclamos.
Ahora es el momento de agregar el bizcocho que hemos vuelto polvo al principio, mezclamos también hasta tener una pasta de textura uniforme.
Cogemos pequeñas porciones y con ayuda de las palmas de la mano formamos una bola, luego la pasamos por el cacao y reservamos en un plato o bandeja.

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About Sergi Meléndez Giner

Propietari del WEB terra.descudella.com, escola de cuina a Barcelona. Sergi Melendez Giner Después de 3 años de Formación en cocina y restaurante en la Escuela de Hostelería de Barcelona (1996 -2000) es primer alumno de su promoción y se clasifica como segundo mejor proyecto de final de carrera. Se dedica también al mundo de los vinos, consiguiendo el título de Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Barcelona en el año 2002. Después de haber ampliado sus conocimientos tras una formación en tierra italiana y dos Cursos de Administración y Gestión de Empresas en el Centro de Estudios Financieros de Barcelona 2003-2005, abre su propia escuela dando clases no solo de disciplinas inherentes a la cocina, sino que también en gestión de empresas de restauración. Lleva más de 20 años de experiencia siendo el corazón y alma del Centro Terra d’Escudella.

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