Esta receta de mejillones con chistorra es una clásica combinación de mar y montaña de cocina catalana.

Es un plato sencillo pero muy sabroso, cuyas cantidades pueden variar en función de ser un plato principal o una tapa. Los mejillones puede cambiar o mezclarse con almejas si lo preferimos.

Si te gustan los mejillones no dejes de probar esta receta de mejillones en salsa marinera.

el 14 de julio de 2017
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes Mejillones con chistorra

·50 g de chistorra en rodajitas de 3mm
·60 g de cebolleta
·1 diente de ajo picado
·20 g de aceite
·50 g de txakoli
·20 g de mantequilla
·4 g de cebollino picado

Elaboracion Mejillones con chistorra

Limpiar bien los mejillones con agua fría para que pierdan toda la arenilla posible que lleven y quitarles las barbas una a una.

Sudar en el aceite la cebolleta picada finamente durante unos 3 minutos.
Agregar el ajo y la chistorra y rehogar durante 2 minutos.
Verter el txakoli y dejar reducir durante 3 minutos más.

Añadir los mejillones, poner una tapa y cocinar unos 3 minutos más hasta que estén todos abiertos.
Entonces añadir la mantequilla en trocitos y dejar que se diluya en la salsa. Dar un último hervor.

Espolvorear el cebollino y servir enseguida

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