27Ene/20

Clasificacion de los fondos de cocina: El fondo de Pescado

enero 27, 2020Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaclasificación, cursos profesionales, estudiar cocina, estudiar en Terra d'Escudella, los fondosSergi Meléndez Giner

Como el pescado se deteriora muy fácilmente, es esencial que los caldos se elaboren con componentes muy frescos. La esencia de un fondo de pescado reside en la gelatina, cuyo secreto nosLeer receta completa…

27Ene/20

Receta de Sopa al “pistou”

enero 27, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cursos para principiantes, estudiar en Terra d'Escudella, pistou, SopaSergi Meléndez Giner

«Pistou» es el nombre que se le da en Francia a la albahaca majada en el mortero. Por extensión, lleva la misma denominación la sopa de hortalizas con fideos y con unaLeer receta completa…

27Ene/20

Receta de Pie de queso fresco

enero 27, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyclases de pasteleria, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, pie, queso frescoSergi Meléndez Giner

«Pie» es el nombre inglés que se aplica a una especie de torta de hojaldre o masa quebrada, preparada con diversos ingredientes, ya sea carnes, aves o frutas. Receta de Pie deLeer receta completa…

27Ene/20

Receta de souflée de pescado y gambas

enero 27, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, gambas, pescado, souffléSergi Meléndez Giner

Receta de Souffle de pescado y gambas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes souffle deLeer receta completa…

25Ene/20

Receta de Tarta de manzana con pasta brisa

enero 25, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyaprender pasteleria, cursos de pasteleria, cursos intensivos, cursos para aficionados, cursos presenciales, manzana, pasteleria clásica, TartaSergi Meléndez Giner

Receta de Tarta de manzana con pasta brisa Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de enero de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes tartaLeer receta completa…

25Ene/20

Receta de Paella de bacalao y alcachofas

enero 25, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyalcachofas, bacalao, paellaSergi Meléndez Giner

Receta de Paella de bacalao y alcachofas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 25 de enero de 2020 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes paella de bacalaoLeer receta completa…

25Ene/20

Receta de Coca de pollo adobado y verduras

enero 25, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbycoca, pollo, verdurasSergi Meléndez Giner

Receta de Coca de pollo adobado y verduras Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 25 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes cocaLeer receta completa…

24Ene/20

Receta de Ruso de pasta bric relleno de trufa con almendra laminada

enero 24, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbyalmendra, brick, trufaSergi Meléndez Giner

Receta de Ruso de pasta bric relleno de trufa con almendra laminada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de enero de 2020 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…

24Ene/20

Receta de Pastel de pescado y langostinos con salsa rosa

enero 24, 2020Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, estudiar en Terra d'Escudella, langostinos, pescado, salsa rosaSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de pescado y langostinos con salsa rosa Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 24 de enero de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

24Ene/20

Receta de Croquetas de tortilla de patatas

enero 24, 2020Recetas de Cocina de Dietética y Reciclaje, Recetas de Cocina por hobbycocina para tapear, cocina tradicional, croquetas, cursos de cocina tradicional, Tapeo, tortilla patatasSergi Meléndez Giner

Receta de Croquetas de tortilla de patatas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs Cursos de Cocina y Pasteleria para principiantes el 24 de enero de 2020 Requiere 30 min,Leer receta completa…