el 23 de febrero de 2022
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes arroz con leche

· 100 gr de arroz
· 70 gr de azúcar
· 1 l de leche
· Piel de limón y naranja sin la parte blanca
· Un bastoncillo de canela

Para el Helado de carajillo de bayleis

· 500 gr de nata
· 5 c.s de café soluble
· 1 dl de Baileys
· 50 gr de procrema

Elaboracion arroz con leche

Limpiar el arroz con agua. Cocer junto con la leche y los aromas.
Añadir el azúcar a los 15 min de cocción. Acabamos la cocción a fuego suave.

Cuando el arroz esté cocido lo repartimos en cuencos tapamos con film y enfriamos.

Para el Helado de carajillo de baileys

Infusionamos 100 gr de nata con el café soluble y el Baileys.
Juntamos con el resto de nata y el procrema y trituramos.
Ponemos a la mantecadora.

Antes de servir podemos añadir un poco de leche al arroz con leche si ha quedado espeso.

Servimos un poco de arroz con leche y una bola de helado al centro. Espolvoreamos con canela.

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