el 16 de diciembre de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 1 rodaja merluza x persona
· 2 langostinos por persona
· 100 gr puerros
· 200 ml cava
· 200 fumet de pescado
· Patatas parisien
· Zanahorias baby
· cs maicena

Elaboracion

Enharinar el pescado y freír . Reservar
Cortar el puerro en rodajas y sofreír, agregar el cava y el fumet.
Cuando empiece a hervir añadir las patatas peladas y la zanahoria baby cocer 20 min aprox.
Retirar las patatas y las zanahorias y triturar el caldo pasar por el chino
En una cazuela poner la merluza, los langostinos, el caldo colado y cocer 6 min
Agregar las patatas y zanahorias y cocer 2 min más
Si falta espesar la salsa agregar un poco de maicena.

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