el 22 de febrero de 2025
Requiere 45 min,
para ocho personas.

Ingredientes tarta de la viña

· 600 gr de queso tipo philadelphia
· 4 huevos
· 300 ml nata para montar
· 180 gr azúcar
· 1 cuchara sopera harina

Helado de chesscake

· 200 gr queso crema tipo philadelfia
· 175 gr azúcar
· 40 gr miel
· 300 gr nata montar
· 150 leche

Mermelada fresa

· 1 bolsa fresas congeladas ½ g
· 250 gr azúcar
· 4 gotas de limón

Elaboración tarta de la viña

Precalentar el horno a 190º
Batir con varillas el queso , añadir el azúcar y seguir mezclando.
Añadir los huevos de 1 en uno hasta que estén bien mezclados.
Agregar la harina y cuando esté bien mezclado echar la nata.

Introducir la mezcla en un molde de 20 cm cubierto de papel de horno y mojado
Hornear 45 min, enfriar dentro del horno con la puerta abierta

Helado de chessecake

En un cazo calentar la leche y deshacer el azúcar y la miel. Cuando esté integrado enfriar y reservar.
Poner el queso en un bol y batir hasta que quede una crema
En un bol batir la nata sin llegar a montar y agregar el queso.

Cuando esté fría la leche con el azúcar mezclar bien y poner en la mantecadora.
Una vez terminado el helado, agregar un poco de mermelada de fresa.

Mermelada fresa

Poner en un cazo las fresas de limón y el azúcar.
Cocer 25 min removiendo de vez en cuando.
Cuando empiece a espesar apagar y enfriar.

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