Receta de Buñuelos de viento y sorbete de fresas
Receta de Buñuelos de viento y sorbete de fresas
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Ingredientes buñuelos de viento
• 440 gr. de leche
• 35 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 90, gr de anís seco
• 4 huevos y ½
• Ralladura de 1 limón
• 3 c.s. de canela molida
• 1l. de aceite de girasol
Ingredientes sorbete de fresas
• 500 gr Fresas
• 1.c.s. de jengibre rallado
• 1 c.c, de hinojo molido
• 50 gr de azúcar
• 50 gr de prosorbet
• 2 yogures griegos
Elaboracion buñuelos de viento
Hervir la leche con el anís, el azúcar la ralladura de limón y la canela. Añadir harina de golpe sobre la leche hirviendo. Remover-amasar mientras añadimos los huevos uno detrás de otro. Usaremos un bolero de helado para coger la forma de los buñuelos.
Precalentamos el aceite en una paella fonda. Freímos la masa. Con una araña vamos volteando los buñuelos. Cuando estén dorados los escurrimos bien y los ponemos sobre papel secante. Los rebozamos con azúcar y canela.
Elaboracion sorbete de fresas
Para el sorbete
Trituramos las fresas con el jengibre, el azúcar, el hinojo y el prosorbet. Pasamos a la mantecadora. Guardamos el sorbete en el congelador hasta su servicio.
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