el 7 de junio de 2025
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes

· 250 gr puerro (parte blanca)
· 250 gr patatas
· 50 gr mantequilla
· ½ caldo de ave
· 100 ml crema de leche
· bacon
· cebolla crujiente
· sal y pimienta

Elaboracion

Limpiar y cortar los puerros en rodajas.
Sofreír con la mantequilla a fuego lento sin que coja color.
Utilizar la parte verde del puerro para hacer el caldo.
Pelar y cortar en rodajas las patatas y saltear junto al puerro y seguidamente añadir el caldo
Cocer 30 min. Salpimentar, triturar y pasar por el chino
Agregar la crema de leche y volver al fuego hasta que empiece a hervir. Enfriar.
Cortar el bacon en tiras, saltear y escurrir exceso de aceite.
Picar cebollino muy fino y espolvorear por encima.

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