19Jul/16

Receta de Cerezas con sabayon de whisky

julio 19, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycerezas, leche merengada, sabayon, whiskySergi Meléndez Giner

Receta de Cerezas con sabayon de whisky Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes leche merengadaLeer receta completa…

19Jul/16

Receta de rape en caldo corto con ganache de zanahoria

julio 19, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycaldo corto, cocina francesa, ganache, rape, zanahoriaSergi Meléndez Giner

Receta de rape en caldo corto con ganache de zanahoria Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

19Jul/16

Receta de Bonito con escabeche de cerezas

julio 19, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybonito, cerezas, escabecheSergi Meléndez Giner

Receta de Bonito con escabeche de cerezas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes bonito enLeer receta completa…

19Jul/16

Receta de Raviolis de sepia y panceta con guisantes

julio 19, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycaldo, guisantes, jamon, menta, panceta, puré, raviolis, sepiaSergi Meléndez Giner

Receta de Raviolis de sepia y panceta Ingredientes 12 ud de pasta wanton. 1 sepia grande. 200gr de panceta. 1 cebolla roja. 200gr de caldo de ave. Salsa de soja. 50gr deLeer receta completa…

19Jul/16

Receta Copa de mousse de chocolate con leche

julio 19, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbygel de lima, granizado de menta, mousse de chocolate con lecheSergi Meléndez Giner

Receta Copa de mousse de chocolate con leche Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de junio de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes mousseLeer receta completa…

18Jul/16

Receta de Pipirrana de merluza

julio 18, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbymerluza, pipirranaSergi Meléndez Giner

Receta de Pipirrana de merluza Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Pipirrana de merluza •Leer receta completa…

18Jul/16

Receta de Cebiche peruano con aguacate

julio 18, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaguacate, cebiche, peruanoSergi Meléndez Giner

El Ceviche o cebiche, es básicamente, un pescado o marisco crudo y marinado en diferentes jugos de cítricos, principalmente jugo de limón. La acidez del cítrico reacciona con las proteínas del pescadoLeer receta completa…

16Jul/16

Receta de Alitas de pollo a la americana

julio 16, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyalitas de pollo, americana, cocina de verano, cursos para novatos, cursos para principiantesSergi Meléndez Giner

Receta de Alitas de pollo a la americana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de julio de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes alitasLeer receta completa…

16Jul/16

Receta de Gominolas de Martini

julio 16, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyblanco, cursos para aficionados, cursos presenciales, estudiar en Terra d'Escudella, gominolas, martiniSergi Meléndez Giner

Receta de Gominolas de Martini Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de julio de 2016 Requiere 30 min, para 18 personas. Ingredientes gominola de vermut •Leer receta completa…

15Jul/16

Receta de Tarta al whisky en vasos

julio 15, 2016Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyclases de pasteleria, estudiar pasteleria, Tarta, whiskySergi Meléndez Giner

Receta de Tarta al whisky en vasos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de julio de 2016 Requiere 40 min, para ocho personas. Ingredientes plancha •Leer receta completa…