20Jul/15

Pannacotta de chocolate con mermelada de frutos rojos y streusel de cacao

julio 20, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyPannacotta de chocolate con mermelada de frutos rojos y streusel de cacaoSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para la Pannacotta • 2 hojas y media de gelatina • 500 ml de nata • 30 gr de azúcar • 100 gr. de chocolate negro Ingredientes Para la mermelada deLeer receta completa…

20Jul/15

Receta de Ensalada de queso brie con mermelada

julio 20, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyensalada, mermelada de tomate, queso brie, vinagreta de tomilloSergi Meléndez Giner

Receta de Ensalada de queso brie con mermelada Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 20 de julio de 2015 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ensaladaLeer receta completa…

17Jul/15

Pavlova de fresas

julio 17, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyPavlova de fresasSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el Merengue • 8 Claras de huevo. • 540 gr de azúcar glas. • 30 gr de maizena. • 1 chorro de vinagre de vino blanco (1 cucharada) • 1/2Leer receta completa…

17Jul/15

Receta de Pastel de salmón ahumado y rape

julio 17, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyahumado, pastel, rape, salmónSergi Meléndez Giner

Receta de Pastel de salmón ahumado y rape Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de julio de 2015 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes pastelLeer receta completa…

17Jul/15

Ensalada de arroz basmati con su guarnición de fruta y verdura

julio 17, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyEnsalada de arroz basmati con su guarnición de fruta y verduraSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 200 gramos de arroz aromático • ½ mango (sin piel ni hueso) • 2 kiwis • ¼ de pepino sin piel • ½ cebolla morada pequeña • Nueces peladas •Leer receta completa…

16Jul/15

Receta de Budin estival de frutos rojos

julio 16, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyBudin, frutos rojosSergi Meléndez Giner

Ingredientes • Pan de molde • 500 gr. de fruta roja variada • 200 gr. de azúcar • Rama de canela • Piel de naranja y limón Elaboración Prepararemos la fruta confitadaLeer receta completa…

16Jul/15

Receta de Bavarois de sandía en Terra de Escudella

julio 16, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyBavarois de sandíaSergi Meléndez Giner

Receta de Bavarois de sandía Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 16 de julioo de 2015 Requiere 30 min, para seis personas Nociones culinarias sobre el BavaroisLeer receta completa…

16Jul/15

Receta de Sopa ahumada de tomate con bonito

julio 16, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyahumado, bonito, Sopa, tartar, tomateSergi Meléndez Giner

Receta de Sopa ahumada de tomate con bonito Ingredientes sopa 1,5 kg. de tomate maduro 2 cebolletas 3 dientes de ajo 100 g de queso Idiazábal ahumado rallado 1 cucharada de concentradoLeer receta completa…

16Jul/15

Receta de Brandada de bacalao clásica

julio 16, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybacalao, Brandada, clásicaSergi Meléndez Giner

Receta de Brandada de bacalao clásica Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 16 de julio de 2015 Requiere 30 min, para seis personas. Ingredientes Brandada de bacalaoLeer receta completa…

15Jul/15

Receta de Brownie con peras y cardamomo

julio 15, 2015Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyBrownie, cardamomo, perasSergi Meléndez Giner

Receta de Brownie con peras y cardamomo Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 15 de julio de 2015 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes brownie •Leer receta completa…