28Abr/23

Receta de Calabacin relleno de tartar “caliente” de langostinos y vichissosie de mango

abril 28, 2023Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyCalabacin, langostinos, tartar, vichissosie de mangoSergi Meléndez Giner

Receta de Calabacin relleno de tartar “caliente” de langostinos y Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 20 de julio de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

27Mar/23

Receta de Canelón de aguacate con marisco

marzo 27, 2023Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyaguacate, canelón, cursos básicos, cursos intensivos, cursos para novatos, cursos presenciales, salpicón de mariscoSergi Meléndez Giner

Receta de Canelón de aguacate con marisco Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de junio de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Canelón deLeer receta completa…

19Ene/23

Receta de Butifarra de merluza con salsa de tinta

enero 19, 2023Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobby, Recetas de Cocina Rápidabutifarra, calamar, merluza, salsa, tintaSergi Meléndez Giner

Receta de Butifarra de merluza con salsa de tinta de calamar Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de junio de 2026 Requiere 60 min, para cuatroLeer receta completa…

17Nov/22

Receta de Mar y montaña (carpaccio de pies de cerdo con cigalas confitadas y vinagreta)

noviembre 17, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycarpaccio, cigalas, Mar y montaña, pies de cerdo, vinagretaSergi Meléndez Giner

Receta de Mar y muntanya (carpaccio de pies de cerdo con cigalas confitadas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 6 de julio de 2026 Requiere 30 min,Leer receta completa…

30Jul/22

Receta de Pudin de queso fresco y crema bavara

julio 30, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybavara, cerezas, crema, Puding, queso frescoSergi Meléndez Giner

Receta de Pudin de queso fresco y crema bavara de cerezas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 30 de julio de 2022 Requiere 30 min, para ocho personas.Leer receta completa…

30Jul/22

Receta de Dados de atún con hierbas provenzales

julio 30, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyatún, dados, hierbas provenzalesSergi Meléndez Giner

Receta de Dados de atun con hierbas provenzales Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. ¿Qué esLeer receta completa…

29Jul/22

Receta de Salpicon de calamar con judias verdes y esparragos

julio 29, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycalamar, espárragos, judias verdes, salpicónSergi Meléndez Giner

Receta de Salpicon de calamar con judias verdes y esparragos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 29 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

28Jul/22

Receta de Mousse de frambuesas y frutas rojas

julio 28, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyframbuesas, frutas rojas, mousseSergi Meléndez Giner

La Mousse es un postre originario de Francia y su nombre quiere decir espuma, ya que su característica principal es la textura aireada. Las mousses son preparaciones aireadas y ligeras que seLeer receta completa…

28Jul/22

Receta de Brocheta de tomate con salmón marinado

julio 28, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybrocheta, salmón, tomateSergi Meléndez Giner

Receta de Brocheta de tomate con salmon marinado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…

28Jul/22

Receta de Mousse de bacalao y gambas con tomate gelatinizado

julio 28, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybacalao, gambas, mousse, tomate gelatinizadoSergi Meléndez Giner

Receta de Mousse de bacalao y gambas con tomate gelatinizado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 28 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…