15Nov/16

Receta de Escalopines de ciervo con salsa diabla

noviembre 15, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychampiñones, ciervo, diable, escalopines, panadera, patatas, salsaSergi Meléndez Giner

Receta de Escalopines de ciervo con salsa diabla Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 15 de noviembre de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes •Leer receta completa…

15Nov/16

Receta de Creps de ceps y pollo

noviembre 15, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyceps, creps, polloSergi Meléndez Giner

Receta de Creps de ceps y pollo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes para lasLeer receta completa…

15Nov/16

Receta de Cake marbre de chocolate y almendras

noviembre 15, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyalmendras, cake marbre, chocolateSergi Meléndez Giner

En la elaboración de bizcochos y cakes, el proceso de mezclar no solo sirve para combinar ingredientes en una masa homogénea, además cumple la importantísima función de incorporar burbujas de aire enLeer receta completa…

11Nov/16

Receta de Magdalenas de castaña en almibar

noviembre 11, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycastañas, MagdalenasSergi Meléndez Giner

Receta de Magdalenas de castaña en almíbar Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2016 Requiere 40 min, para ocho personas. Ingredientes magdalenas deLeer receta completa…

11Nov/16

Receta de Magdalenas choco-coco con sopita de gianduja

noviembre 11, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyReceta de Magdalenas choco-coco con sopita de giandujaSergi Meléndez Giner

Receta de Magdalenas choco-coco con sopita de gianduja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes miniLeer receta completa…

11Nov/16

Receta de Brownie con nueces de macadamia

noviembre 11, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyBrownie, chocolate, macadamia, nuecesSergi Meléndez Giner

Receta de Brownie con nueces de macadamia Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2016 Requiere 40 min, para ocho personas. Ingredientes Brownie conLeer receta completa…

10Nov/16

Receta de Rissotto de rossinyol de pi y morcilla

noviembre 10, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycocina italiana, cocina mediterranea, cursos intensivos, cursos para aficionados, cursos presenciales, morcilla, rissotto, rossinyol de piSergi Meléndez Giner

Receta de Rissotto de rossinyol de pi y morcilla Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de noviembre de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

10Nov/16

Receta de Crema de mascarpone

noviembre 10, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycrema, mascarponeSergi Meléndez Giner

Receta de Crema de mascarpone Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 16 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para seis personas Ingredientes Crema de mascarpone •Leer receta completa…

10Nov/16

Receta de Clandestino de carne espárragos verdes y setas shiitake

noviembre 10, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyReceta de Clandestino de carne espárragos verdes y setas shiitakeSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el relleno • 150 gramos de secreto ibérico • 150 gramos de punta de solomillo de ternera • 1 manojo de espárragos trigueros • 200 gramos de setas shiitake •Leer receta completa…

09Nov/16

Receta de Puerros braseados quenelle de setas rucula y pipas de calabaza

noviembre 9, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyReceta de Puerros braseados quenelle de setas rucula y pipas de calabazaSergi Meléndez Giner

Ingredientes • 5 Puerros • Sal y pimienta • 200 gr de champiñones • 200 gr de girgolas • 2 ajos • 4 c.s. Aceite de oliva • Tomillo y romero •Leer receta completa…