Ingredientes


• 1 plátano.
• 1 mango.
• 1 manzana.
• 100 g. de piña.
• 30 g. de azúcar.
• Canela en polvo.
• 300 g. de azúcar.
• 4 yemas.
• Canela en polvo.
• 200 ml. de cava.

Elaboración


Poner sobre una bandeja de horno papel sulfurizado y espolvorearlo con los 30 g. de azúcar y canela en polvo.
Cortar el plátano, el mango, la manzana y la piña en macedonia y ponerlas sobre el papel sulfurizado.
Espolvorear más canela en polvo y cerrar como si fuera un sobre. Hornear a 200ºC durante 15 minutos.
Poner las yemas con el azúcar en un bol al baño maría y blanquearlas con las varillas eléctricas. Incorporar el cava y mezclar hasta que la crema espese.
Poner las frutas en una copa y cubrir con la crema de cava.

Deja un comentario