Receta de Koftas a lo gordon ramsay con salsa tahini

el 14 de abril de 2015
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes Koftas

• 200 g de espinacas cocidas
• ½ cucharada de comino
• 420 g de garbanzos cocidos escurridos y lavados
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de cúrcuma molida
• 2 cucharadas de harina de garbanzo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Ingredientes Para la salsa de tahini

• 150 g de yogur natural
• 1-2 cucharadas de pasta de tahini
• Un chorrito de zumo de limón
• Cilantro picado hojas

Elaboración Koftas

En el vaso de la batidora, disponemos los garbanzos, el comino, el pimentón y la cúrcuma. Salpimentamos y trituramos hasta conseguir una pasta.

A continuación, salteamos las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Picamos las espinacas cocinadas y las añadimos a la mezcla de garbanzos. Espolvoreamos la harina de garbanzos, mezclamos y con una cuchara hacemos bolas en forma de croquetas. Enfriamos en la nevera.