Receta de Pastel de castañas tradicional

el 25 de octubre de 2017
Requiere 40 min,
para ocho personas.

Ingredientes pastel de castañas

• 500 gr. de castañas
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de chocolate
• 50 de nata líquida
• 50 gr de nueces
• 25 gr azúcar
• 1 c,s de mantequilla

Elaboración

Hacer un corte a la piel de las castañas y escaldarlas. Pelar las castañas. Hervir las castañas peladas 10 min. y triturarlas con un poco de su jugo con el minipimer.

Batir las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar. Juntar las castañas y las yemas con las claras. Encamisar unas flaneras y rellenarlas. Cocer al horno 30 min. a 180 gr.

Cubrir con chocolate desecho con la nata y decorar con una nuez caramelizada.

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