el 26 de junio de 2019
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes pincho de pollo

· 2 pechugas de pollo
· 1 calabacín
· 1 cebolla tierna
· 1 pimiento rojo
· 1 pimiento verde
· Pincho de madera
· Sal y pimienta
· Fideos chinos
· Especias al gusto
· Perejil picado

Para la Salsa oscura

· 1 C.S de Soja
· ½ C/S de Miel
· 1 C.P. de mostaza Dijón
· C/S. de aceite de oliva
· Fondo moreno de ternera (opcional)

Elaboracion pincho de pollo

Trocear el pollo y la verdura, ensartar en el pincho de madera, cocinar en sartén de hierro a fuego suave.

Freír los fideos en aceite de girasol bien caliente, reservar y especiar al pase. Picar el perejil y reservar.

Elabora la salsa oscura mezclando en un bol los ingredientes, emulsionar y reservar en nevera.

Presentar el pincho en plato rectangular salseado por encima, decorado con los fideos chinos especiados y perejil picado o similar.