Receta de Pan con chocolate aceite y sal
Receta de Pan con chocolate aceite y sal
Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella
el
Requiere ,
para cuatro personas.
Nociones básicas gastronómicas sobre el pan con chocolate
El pan con chocolate han sido una merienda típica de nuestra infancia con diferentes presentaciones. Desde pan con chocolate textualmente, hasta las preparaciones similares y variantes que se han preparado en las pastelerías, hornos o industria alimentaria.
En esta receta presentamos un preparación sin conservantes, ni aditivos y baja en colesterol, que actualmente influye bastante en la población infantil.
Si te apetece probar otra receta de pan con chocolate puedes probar esta receta de briox de pan con chocolate
Ingredientes pan con chocolate
· 500 gr de harina de fuerza
· 300 ml. de agua
· 10 gr de sal
· 10 gr de levadura fresca
· 20 gr de azúcar
· 50 gr de mantequilla
· Aceite de oliva, miel, piñones, chocolate y Sal Maldon
Elaboración pan con chocolate
Tamizamos la harina y mezclamos con la sal y el azúcar. Añadimos la levadura troceada e incorporamos el agua.
Amasamos unos 15 minutos y a última hora añadimos la mantequilla. Amasamos 5 minutos más.
Hacemos bolas de unos 50 gr y estiramos con rodillo hasta obtener una masa fina.
Pintar con aceite de girasol. Disolvemos miel con un poco de agua y pintar por encima de la coca.
Esparcir unos piñones pasar el rodillo por encima y horneamos 210 ºC unos 8 minutos.
Sacar del horno y regar con un poco de aceite de oliva, sal maldón y unas tiras de chocolate.
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