Hay numerosas variedades de cake, todos ellos deliciosos y fáciles de preparar, aunque el más conocido es el Carrot Cake

Existen los oscuros, empapados de licor y fruta confitada en su interior o los ligeros, punteados apenas de frutas de colores o enriquecidos con piña y pasas sultanas. Todos se pueden cocer al horno o al baño maría.

el 26 de junio de 2019
Requiere 50 min,
para ocho personas.

Ingredientes cake

· 125 gr. de mantequilla
· 125 gr de azúcar
· 2 huevos
· 4 plátanos
· Vainilla en polvo
· 1 c.s. de levadura
· 125 ml. de leche
· 250 gr. harina

Para la Infusión de vainilla y ron

· 1 Dl. de ron
· 1 vainilla
· 100 gr. de azúcar moreno
· 50 gr de chocolate
· 100 gr de almendra granillo

Elaboracion cake

Precalentar el horno a 180ºC.

Con una batidora eléctrica, trabajar la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta obtener una masa ligera y cremosa.
Verter los huevos de uno en uno, sin dejar de batir la masa; agregar la vainilla y el plátano triturado.

Agregar la leche con la levadura y la harina disuelta. Remover hasta conseguir una masa homogénea y rellenar los moldes rectangulares. Cocer hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

Calentar el ron con el azúcar y cuando empiece a hervir juntar la vainilla y apagar el fuego. Dejar en infusión.

Emborrachar los bizcochos, pincelar con chocolate fundido y cubrir de almendra granillo tostada.