30Jul/22

Receta de Pudin de queso fresco y crema bavara

julio 30, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybavara, cerezas, crema, Puding, queso frescoSergi Meléndez Giner

Receta de Pudin de queso fresco y crema bavara de cerezas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 30 de julio de 2022 Requiere 30 min, para ocho personas.Leer receta completa…

30Jul/22

Receta de Dados de atún con hierbas provenzales

julio 30, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyatún, dados, hierbas provenzalesSergi Meléndez Giner

Receta de Dados de atun con hierbas provenzales Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. ¿Qué esLeer receta completa…

29Jul/22

Receta de Salpicon de calamar con judias verdes y esparragos

julio 29, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbycalamar, espárragos, judias verdes, salpicónSergi Meléndez Giner

Receta de Salpicon de calamar con judias verdes y esparragos Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 29 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

28Jul/22

Receta de Mousse de frambuesas y frutas rojas

julio 28, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyframbuesas, frutas rojas, mousseSergi Meléndez Giner

La Mousse es un postre originario de Francia y su nombre quiere decir espuma, ya que su característica principal es la textura aireada. Las mousses son preparaciones aireadas y ligeras que seLeer receta completa…

28Jul/22

Receta de Brocheta de tomate con salmón marinado

julio 28, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybrocheta, salmón, tomateSergi Meléndez Giner

Receta de Brocheta de tomate con salmon marinado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…

28Jul/22

Receta de Mousse de bacalao y gambas con tomate gelatinizado

julio 28, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbybacalao, gambas, mousse, tomate gelatinizadoSergi Meléndez Giner

Receta de Mousse de bacalao y gambas con tomate gelatinizado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 28 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

27Jul/22

Receta de Ragú de atun encebollado con zitone

julio 27, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyatún, ragu, zitoneSergi Meléndez Giner

Receta de Ragú de atun encebollado con zitone Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 27 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…

26Jul/22

Receta de Peras bañadas con salsas de chocolate

julio 26, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbychocolate, perasSergi Meléndez Giner

Receta de Peras bañadas con salsas de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 26 de julio de 2022 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes peras ·Leer receta completa…

26Jul/22

Receta de Tosta de pato confitado con manzana y queso azul

julio 26, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbymanzana, pato, queso azulSergi Meléndez Giner

Receta de Tosta de pato confitado con manzana y queso azul Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 26 de julio de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

26Jul/22

Receta de Cebiche de atun y calamares

julio 26, 2022Recetas de Cocina Fría, Recetas de Cocina por hobbyatún, calamares, cebicheSergi Meléndez Giner

El Ceviche o cebiche, es básicamente, un pescado o marisco crudo y marinado en diferentes jugos de cítricos, principalmente jugo de limón. La acidez del cítrico reacciona con las proteínas del pescadoLeer receta completa…