el 4 de marzo de 2023
Requiere 30 min,
para cuatro personas.

Ingredientes fideua

· 400 g fideos n1
· 1 sepia grande
· 430 gr gambas peladas
· 200 gr carne de mejillón
· 1 pimiento rojo
· 1 pimiento verde
· 1 ajo
· 1 cebolla
· 4 tomates
· 1 ½ fumet de pescado

Elaboracion fideua

Preparar todos los ingredientes, cortar la sepia a dados , las verduras en brunoise y el ajo picado.

Hornear los fideos a 120º mezclando de vez en cuando hasta que estén dorados

En la paella, marcar la sepia, agregar las gambas y los mejillones sofreír 2 min y reservar
En el mismo aceite sofreír los pimientos y la cebolla, cuando coja color agregar el tomate y finalmente el ajo.
Agregar el marisco, mezclar y agregar los fideos.

Seguidamente añadir el caldo caliente cocer 12 min y los últimos 4 en el horno.

Se puede acompañar con all i oli al servir

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