13Oct/22

Receta de Fideua de setas y butifarra de otoño

octubre 13, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybutifarra, Fideuà, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Fideua de setas y butifarra de otoño Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 13 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

11Oct/22

Receta de Crema gallega con orujo

octubre 11, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycrema gallega, orujoSergi Meléndez Giner

Receta de Crema gallega con orujo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 11 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes crema · 300 grLeer receta completa…

11Oct/22

Receta de Oreja y morro de cerdo con niscalos y sobrasada

octubre 11, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycocina catalana, morro, niscalos, oreja, sobrasadaSergi Meléndez Giner

Receta de Oreja y morro de cerdo con niscalos y sobrasada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 11 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…

11Oct/22

Receta de Higos con anchoas, tapenade y helado de mostaza

octubre 11, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyanchoas, cocina de mar y montaña, cocina para tapear, helado de mostaza, higos, tapenadaSergi Meléndez Giner

Receta de Higos con anchoas, tapenade y helado de mostaza Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 11 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

10Oct/22

Receta de Butifarra del perol con trompetas

octubre 10, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybutifarra, cocina tradicional, cursos básicos, cursos para aficionados, cursos presenciales, estofado, perol, setas, trompetas de la muerteSergi Meléndez Giner

Receta de Butifarra del perol con trompetas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de octubre de 2022 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes guiso deLeer receta completa…

10Oct/22

Recetas de Albóndigas de bacalao con setas

octubre 10, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyalbóndigas, bacalao, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Albóndigas de bacalao con setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes para elLeer receta completa…

03Feb/22

Receta de Rape asado con espuma de patata

febrero 3, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyReceta de Rape asado con espuma de patata y salsa de trompetas de la mortSergi Meléndez Giner

Receta de Rape asado con espuma de patata Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 3 de febrero de 2022 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes RapeLeer receta completa…

20Dic/21

Setas Tóxicas y sus efectos

diciembre 20, 2021cursos para aficionados, Recetas de Cocina con Setas, Terrarticulos - Artículos de Terra d'EscudellaAmanita phalloides, cómo identificar setas tóxicas, cómo saber si una seta es tóxica, diferencias entre setas comestibles y venenosas, efectos de las setas tóxicas, efectos tipos de setas tóxicas, insuficiencia renal por setas, intoxicación por setas, mitos sobre setas venenosas, periodo de latencia intoxicación setas, primeros auxilios intoxicación por setas, qué setas son venenosas, setas Lactarius y Russula tóxicas, setas Lepiotas Galerinas Cortinarius, setas mortales, setas que parecen comestibles pero son tóxicas, setas tóxicas, setas tóxicas y sus efectos, setas venenosas España, setas venenosas y comestibles diferencias, síntomas intoxicación por setasSergi Meléndez Giner

Setas tóxicas: tipos, síntomas de intoxicación y qué hacer Las setas forman parte de la cultura gastronómica y de la cocina de temporada. En otoño, su presencia aumenta en mercados, restaurantes yLeer receta completa…

29Nov/21

Receta de Brownie de chocolate

noviembre 29, 2021Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyBrownie, chocolateSergi Meléndez Giner

Los brownies, morenitos o marroncitos resultan un bocado de sabrosos contrastes pero muy potente, por lo que hay que vigilar los excesos Lo mismo podría decirse de los bombones y las trufas.Leer receta completa…

29Nov/21

Receta de Patatas «enmascarades» del Bergueda

noviembre 29, 2021Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyBergueda, cocina mediterranea, cocina tradicional, cursos para aficionados, cursos presenciales, enmascarades, patatas, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Patatas «enmascarades» del Bergueda Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 29 de noviembre de 2021 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes patatas enmascaradas • 400Leer receta completa…