18Nov/14

Receta de solomillo de jabali con chocolate y castañas

November 18, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycastañas, cocina mediterranea, cursos intensivos, cursos para novatos, jabalai, puré, salsa, SolomilloSergi Meléndez Giner

Receta de solomillo de jabali con chocolate y castañas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de noviembre de 2014 Requiere 50 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

14Nov/14

Receta de Pollo en pepitoria tradicional

November 14, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, pepitoria, polloSergi Meléndez Giner

La pepitoria es una guiso típicamente español que se elabora con gallina o pollo y se prepara con tocino, yemas de huevo duro y almendras, de ahí su nombre. Receta de PolloLeer receta completa…

14Nov/14

Texturas de chocolate en salsa picante con menta y cacao en polvo

November 14, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyTexturas de chocolate en salsa picante con menta y cacao en polvoSergi Meléndez Giner

Ingredientes Para el Bizcocho de aire • 175 gr de harina • 3 huevos • 150 gr de azúcar • 1 sobre de levadura royal • 1 vaso pequeño de leche •Leer receta completa…

14Nov/14

Receta de Confit de pato laqueado

November 14, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyconfit, pato, perasSergi Meléndez Giner

Receta de Confit de pato laqueado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 14 de noviembre de 2014 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes guarnición • ½Leer receta completa…

14Nov/14

Receta de Muslitos de codorniz escabechados

November 14, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychile picante, codorniz escabechados, muslitos, puerro fritoSergi Meléndez Giner

Receta de Muslitos de codorniz escabechados Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 14 de noviembre de 2014 Requiere 2 horas min, para cuatro personas. Nociones básicas gastronómicasLeer receta completa…

13Nov/14

Receta de Canelones de carrilleras con rustido

November 13, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycanelón, carrilleras, cocina tradicional, cursos básicos, cursos intensivos, cursos para principiantes, rustido, salsaSergi Meléndez Giner

Receta de Canelones de carrilleras con rustido Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de noviembre de 2014 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes relleno •Leer receta completa…

13Nov/14

Receta de Lomo de bacalao al pil-pil de setas

November 13, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, bacalao, estudiar en Terra d'Escudella, lomo, pilpil, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Lomo de bacalao al pil-pil de setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de noviembre de 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

11Nov/14

Receta de Cake de fruta confitada

November 11, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycake, confitada, frutaSergi Meléndez Giner

Receta de Cake de fruta confitada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2014 Requiere 45 min, para ocho personas. Ingredientes Cake de frutaLeer receta completa…

11Nov/14

Receta de Pato con peras tradicional

November 11, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cursos para principiantes, estudiar en Terra d'Escudella, pato, peras, tradicionalSergi Meléndez Giner

Receta de Pato con peras tradicional Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2014 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes pato con perasLeer receta completa…

11Nov/14

Receta de Croquetas de morcilla y manzana

November 11, 2014Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycroquetas, manzana, morcillaSergi Meléndez Giner

Receta de Croquetas de morcilla y manzana Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2014 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Croquetas deLeer receta completa…