17Nov/16

Receta de Filloas caramelizadas rellenas de crema

noviembre 17, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyclases de pasteleria, cursos para aficionados, estudiar pasteleria, filloas caramelizadasSergi Meléndez Giner

Las filloas son las crepes de versión gallega. Un postre tradicional de la esquina verde peninsular y que admite muchas variantes, como las famosas «filloas da matanza» en las que interviene laLeer receta completa…

16Nov/16

Receta de Lasaña de setas, panceta y albahaca

noviembre 16, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbypanceta y albahaca, Receta de Lasaña de setasSergi Meléndez Giner

Ingredientes (para 30 creps) • 500 gr de harina de trigo sarraceno. • 150 gr de harina de trigo. • 1 huevo • 2 c.s. de aceite de oliva. • 2 c.c.Leer receta completa…

16Nov/16

Receta de Lingote de almendras en Terra de Escudella

noviembre 16, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbylingote de almendrasSergi Meléndez Giner

Receta de Lingote de almendras Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 16 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para seis personas Ingredientes Lingote de almendras •Leer receta completa…

16Nov/16

Receta de Filete de ciervo con patata dauphinoise

noviembre 16, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyciervo, dauphinoise, filete, gratin, patataSergi Meléndez Giner

Receta de filete de ciervo con patatas dauphinoise Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes fileteLeer receta completa…

15Nov/16

Receta de Bolitas de tarta de queso y limón

noviembre 15, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbylimón, tarta de quesoSergi Meléndez Giner

El limón es una fruta con un gusto fuertemente ácido que no permite ser consumido directamente como fruta. Pero su enorme versatilidad culinaria lo convierte en un ingrediente importante. Su piel debidoLeer receta completa…

15Nov/16

Receta de Escalopines de ciervo con salsa diabla

noviembre 15, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychampiñones, ciervo, diable, escalopines, panadera, patatas, salsaSergi Meléndez Giner

Receta de Escalopines de ciervo con salsa diabla Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 15 de noviembre de 2016 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes •Leer receta completa…

15Nov/16

Receta de Creps de ceps y pollo

noviembre 15, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyceps, creps, polloSergi Meléndez Giner

Receta de Creps de ceps y pollo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes para lasLeer receta completa…

15Nov/16

Receta de Cake marbre de chocolate y almendras

noviembre 15, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyalmendras, cake marbre, chocolateSergi Meléndez Giner

En la elaboración de bizcochos y cakes, el proceso de mezclar no solo sirve para combinar ingredientes en una masa homogénea, además cumple la importantísima función de incorporar burbujas de aire enLeer receta completa…

11Nov/16

Receta de Magdalenas de castaña en almibar

noviembre 11, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycastañas, MagdalenasSergi Meléndez Giner

Receta de Magdalenas de castaña en almíbar Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2016 Requiere 40 min, para ocho personas. Ingredientes magdalenas deLeer receta completa…

11Nov/16

Receta de Magdalenas choco-coco con sopita de gianduja

noviembre 11, 2016Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyReceta de Magdalenas choco-coco con sopita de giandujaSergi Meléndez Giner

Receta de Magdalenas choco-coco con sopita de gianduja Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de noviembre de 2016 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes miniLeer receta completa…