20Dic/22

Receta de Atún con mantequilla de anchoas

diciembre 20, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyanchoas, atún, bearnesa, mantequillaSergi Meléndez Giner

Receta de Atún con mantequilla de anchoas y alcaparras Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 20 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes mantequillaLeer receta completa…

19Dic/22

Receta de Pollo de payes al cava

diciembre 19, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyCava, polloSergi Meléndez Giner

Receta de Pollo de payes al cava Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes pollo alLeer receta completa…

19Dic/22

Receta de Empanada de merluza con salsa muselina

diciembre 19, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycocina tradicional, empanada, merluza, musselinaSergi Meléndez Giner

La envoltura superior de la empanada es una masa de pan absolutamente normal o una de hojaldre. La inferior debe contener invariablemente manteca fresca de cerdo. Tras la cocción, la masa debeLeer receta completa…

17Dic/22

Receta de Esponjoso de queso y helado de miel

diciembre 17, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycursos de pasteleria para principiantes, helado de miel, quesoSergi Meléndez Giner

Preparar un helado profesional, es una disciplina diferente tanto de la cocina como de la pastelería. Tienen sus propias técnicas de elaboración y su muy perfilado reglamento técnico-sanitario. No obstante los heladosLeer receta completa…

17Dic/22

Receta de Redondo con costra de pimientas

diciembre 17, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbypimientas, redondoSergi Meléndez Giner

Receta de Redondo con costra de pimientas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 1Leer receta completa…

17Dic/22

Receta de Soufflé de bacalao 

diciembre 17, 2022Receta de Bizcocho borracho de ron con castañas y yema quemadabacalao, souffléSergi Meléndez Giner

Receta de Soufflé de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 300 g deLeer receta completa…

16Dic/22

Receta de Magret de pato asado con naranjas con chutney de mango

diciembre 16, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbychutney de mango, cocina clásica, cocina para inutiles, magret, naranjasSergi Meléndez Giner

Receta de Magret de pato asado con naranjas con chutney de mango Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…

16Dic/22

Receta de Pate de habitas con pan rustico

diciembre 16, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyhabitas, pan rustico, patéSergi Meléndez Giner

Receta de Pate de habitas con pan rustico Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ·Leer receta completa…

15Dic/22

Receta de Puding de navidad

diciembre 15, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbyNavidad, PudingSergi Meléndez Giner

Receta de Puding de navidad Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de diciembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 2 laminas deLeer receta completa…

15Dic/22

Receta de Calamares rellenos de moixernons

diciembre 15, 2022Recetas de Cocina de Navidad, Recetas de Cocina por hobbycalamares, moixernosSergi Meléndez Giner

Calamares rellenos de moixernons en salsa de tinta Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 15 de diciembre de 2022 Requiere 60 min, para cuatro personas. Ingredientes CalamaresLeer receta completa…