19Nov/22

Receta de Mini pasteles massini

noviembre 19, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycursos de pasteleria, cursos presenciales, escuelas de pasteleria, estudiar pasteleria, massini, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

La Tarta Massini, que no debe confundirse con la Tarta San Marcos, de origen diferente pero composición similar, se compone de un bizcocho muy ligero, habitualmente hablamos de una «genovesa«, que seLeer receta completa…

19Nov/22

Receta de Arroz de verduras y setas

noviembre 19, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyarroz, setas, verdurasSergi Meléndez Giner

Receta de Arroz de verduras y setas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 600Leer receta completa…

19Nov/22

Receta de Hojaldres con pato y chutney de peras 

noviembre 19, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychutney de peras, cocina para torpes, hojaldres, patoSergi Meléndez Giner

Receta de Hojaldres con pato y chutney de peras Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 19 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes hojaldresLeer receta completa…

18Nov/22

Receta de Conejo glaseado con trinxat de piñones

noviembre 18, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyceps confitados, conejo, trinxatSergi Meléndez Giner

Receta de Conejo glaseado con trinxat de piñones Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes ConejoLeer receta completa…

18Nov/22

Receta de Sopa de ajo con setas ajo tierno huevo poché y foie

noviembre 18, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyajo tierno, foie, huevo poche, setas, sopa de ajoSergi Meléndez Giner

Receta de Sopa de ajo con “rossinyols”, ajo tierno, foie y falso huevo poché Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de noviembre de 2022 Requiere 30Leer receta completa…

17Nov/22

“Saquitos” de crep rellenos de trufas de chocolate con salsa toffee de mandarina.

noviembre 17, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbychocolate, creps, mandarina, toffeSergi Meléndez Giner

Receta de “saquitos” de crep rellenos de trufas de chocolate con salsa Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, paraLeer receta completa…

17Nov/22

Receta Fricando de ternera con setas de temporada

noviembre 17, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyfricando, setas, terneraSergi Meléndez Giner

Receta de Fricando de ternera con setas de temporada Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de noviembre de 2022 Requiere 60 min, para cuatro personas. IngredietesLeer receta completa…

17Nov/22

Receta de Mar y montaña (carpaccio de pies de cerdo con cigalas confitadas y vinagreta)

noviembre 17, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbycarpaccio, cigalas, Mar y montaña, pies de cerdo, vinagretaSergi Meléndez Giner

Receta de Mar y muntanya (carpaccio de pies de cerdo con cigalas confitadas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 17 de noviembre de 2022 Requiere 30 min,Leer receta completa…

16Nov/22

Receta de Apfelstrudel de manzana clásico

noviembre 16, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyApfelstrudelSergi Meléndez Giner

Receta de Apfelstrudel Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs TDES Un poco de historia sobre el Apfelstrudel Apfelstrudel es como llaman en algunos países de Europa a un delicioso pastel deLeer receta completa…

16Nov/22

Receta de Arroz de codornices y camagrocs

noviembre 16, 2022Recetas de Cocina de Setas y Caza, Recetas de Cocina por hobbyarroz, camagros, codornicesSergi Meléndez Giner

Receta de Arroz de codornices y camagrocs Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de noviembre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 4Leer receta completa…