21Mar/22

Receta de Lionesas rellenas de nata

marzo 21, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbylionesas, nata, pasteleria clásica, postres clásicosSergi Meléndez Giner

Se llama Lionesa a la labor escudillada con masas de petisú en forma de palo corto. Tradicionalmente se han elaborado para labores saladas para diferenciarlas de otras labores similares pero con rellenoLeer receta completa…

21Mar/22

Receta de Flamiche de puerros tradicional

marzo 21, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycocina clásica, cocina francesa, cursos de cocina básica, cursos de cocina presenciales, flamiche, puerrosSergi Meléndez Giner

La pasta quebrada y la masa para tartas son muy versátiles y se utilizan para todo tipo de bases, como la quiche Lorraine. Intercambiables en la cocina, se pueden elaborar fácilmente conLeer receta completa…

19Mar/22

Receta de Risotto de moixernons y verduras

marzo 19, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbymoixernons, risotto, verdurasSergi Meléndez Giner

Receta de Risotto de moixernons y verduras Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de marzo de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Risotto deLeer receta completa…

19Mar/22

Receta de Tumbet mallorquín tradicional

marzo 19, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycocina tradicional, mallorquin, tumbetSergi Meléndez Giner

Rico en aceite de oliva, este plato de Mallorca es un plato principal sustancioso y se suele servir en la isla con rodajas de salchicha y cerdo curado. En algunas versiones delLeer receta completa…

18Mar/22

Receta de Escalopines al Marsala

marzo 18, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbycursos de iniciación, escalopines, marsalaSergi Meléndez Giner

Receta de Escalopines al marsala Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 18 de marzo de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes escalopines marsala · 1Leer receta completa…

18Mar/22

Receta de Minestrone a la milanesa con salsa pesto

marzo 18, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbymilanesa, minestrone, pesto, salsaSergi Meléndez Giner

La comida mediterránea tiene sus raíces en una cultura campesina y las sopas son la esencia de la dieta campesina. Muchas de estas sopas pueden presentarse como plato principal. Pruebe un verdaderoLeer receta completa…

17Mar/22

Receta de Baba al ron caramelizado con naranja

marzo 17, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbybaba, carameliado, crema, naranja, ron, zanahoriaSergi Meléndez Giner

Receta de Baba al ron caramelizado con naranja Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Terra de Escudella el 17 de marzo de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes babaLeer receta completa…

16Mar/22

Receta de Raviolis de ricota y espinacas con espuma de parmesano

marzo 16, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyespinacas, espuma, parmesano, raviolis, ricotaSergi Meléndez Giner

Receta de Raviolis de ricota y espinacas con espuma de parmesano Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 16 de marzo de 2022 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…

15Mar/22

Receta de Mini tatin de manzana

marzo 15, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbymanzana, mini tatinSergi Meléndez Giner

La leyenda culinaria dice que dos hermanas llamadas Tatin administraban un pequeño Hotel Restaurante en la región francesa de Sologne. Los tiempos eran duros y los buenos asistentes eran muy costosos. UnLeer receta completa…

15Mar/22

Receta de Solomillo a la pimienta con flor de patata

marzo 15, 2022Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyflor de patata, salsa de pimienta, SolomilloSergi Meléndez Giner

Receta de Solomillo a la pimienta con flor de patata Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 15 de marzo de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas.Leer receta completa…