En la sección TerrArtículos os damos consejos de cocina

25Ene/22

5 formas de hacer cocina creativa o de autor

enero 25, 2022Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender a cocinar, aprender cocina en Terra de Escudella, cocina creativa, cursos básicos, cursos cocina y pastelería, cursos de cocina, cursos de cocina creativa, cursos de iniciación, cursos intensivos, cursos profesionales, pasteleria creativaSergi Meléndez Giner

¿En qué consiste la cocina creativa o de autor? Es posible que no haya un consenso en cocina sobre qué es la creatividad. El concepto de creatividad está abierto a la interpretaciónLeer receta completa…

04Ene/22

¿Qué es un Restaurante Pedagógico? La Filosofía de TdEs Barcelona

enero 4, 2022Restaurante Pedagógico, Terrarticulos - Artículos de Terra d'EscudellaBarcelona restaurante pedagógico, criticas a los restaurantes, escuela cocina Barcelona, escuela de cocina, escuela de cocina restaurante, escuela de pasteleria, éxito de un restaurante, experiencia gastronomica, gastrificación, menu degustacion, restaurante de escuela de cocina Barcelona, restaurante de prácticas de cocina Barcelona, restaurante escuela Barcelona, restaurante escuela de cocina, restaurante escuela gastronómico Barcelona, restaurante pedagógico, restaurante pedagógico Barcelona, restaurante pedagógico en Barcelona, trabajar en equipoSergi Meléndez Giner

¿Qué es un Restaurante Pedagógico? La Filosofía del Restaurante Escuela TdEs A principios de 2004, la Escuela de cocina y pastelería profesional TdEs revolucionó la oferta gastronómica de Barcelona al inaugurar unLeer receta completa…

20Dic/21

Setas Tóxicas y sus efectos

diciembre 20, 2021cursos para aficionados, Recetas de Cocina con Setas, Terrarticulos - Artículos de Terra d'EscudellaAmanita phalloides, cómo identificar setas tóxicas, cómo saber si una seta es tóxica, diferencias entre setas comestibles y venenosas, efectos de las setas tóxicas, efectos tipos de setas tóxicas, insuficiencia renal por setas, intoxicación por setas, mitos sobre setas venenosas, periodo de latencia intoxicación setas, primeros auxilios intoxicación por setas, qué setas son venenosas, setas Lactarius y Russula tóxicas, setas Lepiotas Galerinas Cortinarius, setas mortales, setas que parecen comestibles pero son tóxicas, setas tóxicas, setas tóxicas y sus efectos, setas venenosas España, setas venenosas y comestibles diferencias, síntomas intoxicación por setasSergi Meléndez Giner

Setas tóxicas: tipos, síntomas de intoxicación y qué hacer Las setas forman parte de la cultura gastronómica y de la cocina de temporada. En otoño, su presencia aumenta en mercados, restaurantes yLeer receta completa…

01Dic/21

Alimentos sanos para vivir mejor en Invierno

diciembre 1, 2021cursos para aficionados, Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender a cocinar, citricos, cocina de invierno, cocina de temporada, cocina tradicional, cursos para principiantes, frutos secos, legumbres, platos de cuchara, recetas de inviernoSergi Meléndez Giner

Los alimentos de Invierno Con la llegada de las bajas temperaturas buscamos alimentos energéticos que nos reconforten y mantengan el calor corporal Al mismo tiempo necesitamos alimentos de temporada con alto contenidoLeer receta completa…

16Nov/21

Aves, conejos y caza: características y técnicas de cocina

noviembre 16, 2021Recetas de Cocina de Setas y Caza, Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaves, aves de caza, aves de corral, aves de corral y aves de caza, características de la carne de caza, carne de aves, carne de caza, carne de conejo, carne de conejo y caza, carnes de animales de caza, caza menor, cocina de caza, conejo y caza, productos de caza, tipos de carne de cazaSergi Meléndez Giner

Técnicas de cocción para aves, conejo y carnes de caza Las aves, el conejo y las carnes de caza ocupan un lugar destacado en la cocina tradicional y contemporánea. Son productos queLeer receta completa…

25Oct/21

Panallets, castañas y boniatos

octubre 25, 2021Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellacalabaza, castañas, hallowwen, panelles, pasteleria tradicional, postres tradicionalesSergi Meléndez Giner

Panellets, castañas y boniatos La festividad de Todos los Santos, no está dedicada, al contrario de la creencia generalizada, a celebrar la fiesta de Todos los Santos existentes, sino para celebrar laLeer receta completa…

04Oct/21

Las setas: Las señoras del bosque

octubre 4, 2021Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaalimentación, aprender a cocinar, aprender cocina en Terra de Escudella, cocina de temporada, cursos básicos, cursos cocina y pastelería, cursos de cocina, dieta mediterráneaSergi Meléndez Giner

Si todavía te crees un negado en la cocina, nuestra Escuela te ofrece cursos de cocina para principiantes y aficionados al mejor precio TdEs es una Escuela de cocina, pastelería y repostería ubicadaLeer receta completa…

07Jul/21

¿Qué se aprende en un curso de pastelería y repostería profesional?

julio 7, 2021Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender pasteleria, clases de pasteleria, curso de pasteleria, escuela de pasteleria, estudiar pasteleria, pasteleria clásicaSergi Meléndez Giner

¿Qué se aprende en un curso de Pastelería y Repostería profesional? La <strong>pastelería y la repostería profesional</strong> son la herencia de muchas civilizaciones que han enriquecido las costumbres y tradiciones de nuestraLeer receta completa…

06May/21

¿Qué se aprende en un curso de cocina profesional?

mayo 6, 2021Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender a cocinar, cocina creativa, cursos cocina y pastelería, cursos para principiantes, cursos profesionales, estudiar cocina, estudiar pasteleriaSergi Meléndez Giner

Debemos retroceder muchos años atrás, para encontrar el inicio del interés por los cursos de cocina y saber que se aprende en un curso de cocina profesional Aunque faltan datos «oficiales«, podemosLeer receta completa…

08Abr/21

¿Cómo hacer un plato creativo de forma sencilla?

abril 8, 2021Cursos Profesionales, Terrarticulos - Artículos de Terra d'Escudellaaprender a cocinar, cocina creativa, cocina profesional, cursos de cocina creativa, éxito de un restaurante, tecnicas de cocinaSergi Meléndez Giner

Una nueva generación de cocineros profesionales se dedica a explorar y experimentar sobre ingredientes y las transformaciones que sufren cuando los sometemos a procesos científicos. Para ello emplean técnicas de laboratorio, alejadasLeer receta completa…