Que no te vendan la moto en cocina
Nos hemos dado cuenta de la falta de información que existe respecto a que hay que estudiar para ser cocinero. Desde la Escuela de cocina y pastelería TERRA D’ESCUDELLA queremos despejar lasLeer receta completa…
¿Cuánto cuesta realmente comer en un Restaurante?
¿Por que no puedo cobrarte en un Restaurante 5 eu por la mitad de un plato que vale 10 eu? Desde los cursos profesionales de la Escuela de Cocina y Pastelería TERRALeer receta completa…
¿Qué pasa cuando los alimentos se congelan?
¿Quieres saber que pasa cuando congelamos los alimentos? Cuando un alimento se congela se deshidrata, ya que el agua que contiene se transforma en cristales de hielo. Esta separación del agua enLeer receta completa…
12May/19
La mejor dieta para adelgazar en verano
No cabe duda que nuestra alimentación afecta directamente a nuestra salud y nivel energético, beneficiándola o perjudicándola, pero antes de hacer una dieta poco variada hay que plantearse que necesitamos.
24Mar/19
Las claves para trabajar en equipo en un Restaurante
El éxito de un Restaurante y trabajar en equipo Para que un Restaurante pueda alcanzar el éxito, necesitamos la cooperación de sus departamentos y empleados, ya que cuanto más se trabaje enLeer receta completa…
23Feb/19
Como averiguar la calidad de un centro de formación
La búsqueda de la gestión de Calidad en la enseñanza no es un tema nuevo para la formación profesional. ¿Pero qué es la enseñanza de calidad? ¿Cuáles son los indicadores de unaLeer receta completa…
01Feb/19
Azucares y edulcorantes: las contradicciones de nuestra alimentación
Azucares y edulcorantes: las contradicciones de nuestra alimentación El azúcar es el dr jekyll y mr hyde de nuestra alimentación. A mediados del siglo XX, las etiquetas de muchos productos anunciaban orgullosasLeer receta completa…
14Dic/18
Grasas buenas y modas anti grasas: como comer bien a lo mediterráneo
Grasas buenas y modas «anti grasas»: como comer bien a lo mediterráneo Las grasas tradicionalmente siempre han sido consideradas las “asesinas de la alimentación”. Realizar una comida rica en grasas, con mantequilla,Leer receta completa…
17Nov/18
No sólo de proteínas vive el hombre
No todo son proteínas Aunque la mayoría de las veces pensamos que una dieta a base de proteínas sea la mejor, no podemos vivir sólo de proteínas . A menudo elegimos losLeer receta completa…
02Nov/18
El higo: energía concentrada para una cocina natural y mediterránea
El higo: energía concentrada para una cocina natural y mediterránea El higo destaca como una de las frutas más energéticas y revitalizantes gracias a los azúcares y minerales que contiene. Aunque procedaLeer receta completa…