13Mar/20

Receta de Albondigas a la jardinera

marzo 13, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyalbóndigas, gastrica naranja, jardinera, sepiaSergi Meléndez Giner

Receta de Albondigas a la jardinera Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes Albondigas a laLeer receta completa…

13Mar/20

Receta de Puding italiano de peras

marzo 13, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyitaliano, peras, puddingSergi Meléndez Giner

Receta de Puding italiano de peras Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 4 perasLeer receta completa…

13Mar/20

Receta de Risotto a la milanesa tradicional

marzo 13, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbymilanesa, rissottoSergi Meléndez Giner

Receta de Risotto a la milanesa Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 13 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 2 l.Leer receta completa…

11Mar/20

Receta de Torta austriaca de chocolate

marzo 11, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbychocolate, clases de pasteleria, cursos de pasteleria, cursos para aficionados, estudiar pasteleria, tortaSergi Meléndez Giner

En pastelería entendemos por torta cualquier tipo de bizcocho o masa de formato redondo y plano Receta de Torta austriaca de chocolate Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de EscudellaLeer receta completa…

11Mar/20

Receta de Salmón a la nage

marzo 11, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, nage, salmónSergi Meléndez Giner

El caldo corto es un caldo preparado con cabezas y espinas de pescado, hierbas, especias, verduras, vino y vinagre, que una vez reducido se emplea para cocción de pescado. Receta de SalmónLeer receta completa…

11Mar/20

Receta de Pappardelle con crema de bacalao

marzo 11, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyaprender cocina en Terra de Escudella, bacalao, cursos para aficionados, estudiar en Terra d'Escudella, pappardelleSergi Meléndez Giner

Receta de Pappardelle con crema de bacalao Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes masa •Leer receta completa…

11Mar/20

Receta de Helado de yogur griego con nueces, pepino, lima y menta

marzo 11, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyhelado, lima, menta, nueces, pepino, yogurtSergi Meléndez Giner

La elaboración de helados tanto a nivel nacional como internacional ha adquirido una importancia económica y social de singular importancia. Desde la antigüedad hasta nuestros días el consumo de helados experimentó cambiosLeer receta completa…

11Mar/20

Receta de Pisaladière Tradicional

marzo 11, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyPisaladièreSergi Meléndez Giner

Receta de Pisaladière Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 11 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para cuatro personas. Nociones culinarias básicas sobre la Pisaladiere LaLeer receta completa…

10Mar/20

Receta de Cucuruchos de mousse de alcachofas

marzo 10, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbyalcachofas, mousseSergi Meléndez Giner

Receta de Cucuruchos de mousse de alcachofas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 10 de marzo de 2020 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes cucurucho ·Leer receta completa…

09Mar/20

Receta de creme brulée de chocolate con helado de yogur

marzo 9, 2020Recetas de Cocina Mediterránea, Recetas de Cocina por hobbybrulée, chocolate, clases de pasteleria, creme, cursos de pasteleria, estudiar pasteleria, helado, yogurSergi Meléndez Giner

La creme brulé es una elaboración francesa muy antigua. Se trata de una crema con una carga de grasa muy elevada, elaborada en frío y por lo tanto no emulsionada, simplemente mezclada.Leer receta completa…