10Oct/23

Receta de Hojaldre de higos y crema catalana

octubre 10, 2023Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycrema catalana, higos, hojaldre, pasteleria catalana, pasteleria tradicional, postres de temporada, postres tradicionalesSergi Meléndez Giner

El higo es una energía concentrada para una cocina natural y mediterránea El higo destaca como una de las frutas más energéticas y revitalizantes gracias a los azúcares y minerales que contiene.Leer receta completa…

10Oct/23

Receta de Fideua de setas y butifarra

octubre 10, 2023Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybutifarra, cursos de cocina para principiantes, cursos de cocina prácticos, cursos de cocina presenciales, Fideuà, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Fideua de setas y butifarra Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Profesional TdEs el 10 de octubre de 2023 Requiere 45 min, para cuatro personas. Ingredientes fideua · 250Leer receta completa…

10Oct/23

Receta de Parmentier de patata, setas y morcilla

octubre 10, 2023Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycocina clásica, cocina francesa, morcilla, parmentier, patata, setasSergi Meléndez Giner

El término Parmentier indica según las convenciones gastronómicas que la receta lleva patatas. Antonio Parmentier, fue un farmacéutico y gastrónomo francés que ayudó a la divulgación de la patata en Europa paraLeer receta completa…

09Oct/23

Receta de bizcocho con higos marinados y crema

octubre 9, 2023Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbybizcocho, crema, higosSergi Meléndez Giner

Receta de bizcocho con higos marinados y crema Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 9 de octubre de 2023 Requiere 30 min, para ocho personas. Ingredientes higos •Leer receta completa…

09Oct/23

Receta de Merluza al vapor con tempura de girgolas

octubre 9, 2023Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyberenjena, girgolas, merluza, tempura, vaporSergi Meléndez Giner

Receta de Merluza al vapor con tempura de girgolas Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 9 de octubre de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes merluzaLeer receta completa…

09Oct/23

Receta de hortalizas y setas de otoño rustidas

octubre 9, 2023Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyhortalizas, otoño, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Hortalizas y setas de otoño rustidas Publicado por Escuela de Cocina y Pastelería Profesional TdEs el 9 de octubre de 2023 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 300Leer receta completa…

03Dic/22

Receta de Croquetas de langostinos

diciembre 3, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina de Navidadcocina para tapear, cocina para torpes, cocina tradicional, croquetas, langostinosSergi Meléndez Giner

Podríamos definir una croqueta como una porción de masa de bechamel, a la que se le incorporan otros ingredientes picados.  Se da forma habitualmente ovalada, se reboza en huevo, se empana yLeer receta completa…

31Oct/22

Receta de Salmón con setas escabechadas

octubre 31, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbycocina mediterranea, cocina tradicional, cursos intensivos, cursos para principiantes, cursos presenciales, escabechadas, escabeche, salmón, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Salmón con setas escabechadas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 31 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes salmón escabeche ·Leer receta completa…

31Oct/22

Receta de Risotto de setas con salsa de gambas

octubre 31, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbygambas, rissotto, salsa, setasSergi Meléndez Giner

Receta de Risotto de setas con salsa de gambas Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 31 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatro personas. IngredientesLeer receta completa…

29Oct/22

Receta de Panna cotta de queso con coulis de mango

octubre 29, 2022Recetas de Cocina con Setas, Recetas de Cocina por hobbyfresco, mango, panna cotta, quesoSergi Meléndez Giner

Receta de Pana cotta de queso fresco con coulis de mango Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de octubre de 2022 Requiere 30 min, para cuatroLeer receta completa…